Se lạnh, học gái đảm làm lòng già chiên giòn vừa thơm ngon lại có món cho chồng nhậu

Đảm đang, thích nấu ăn nên Ly rất thường xuyên vào bếp làm nhiều món ngon cho gia đình thưởng thức. Những món cô nấu khiến ai ăn cũng phải khen ngợi vì có hương vị thơm ngon. Thỉnh thoảng cô còn chia sẻ những món mình nấu lên mạng xã hội, được mọi người thi nhau xuýt xoa vì hấp dẫn.

Ly là cô gái rất đam mê nấu ăn

Mới đây, Ly gợi ý cách làm món lòng già chiên giòn chỉ cần nhìn thôi đã thấy thèm rồi. Vào những ngày trời se lạnh như thế này, nếu thèm món lòng già chiên giòn để nhâm nhi, các bạn hãy tham khảo cách làm của Ly dưới đây nhé:

Nguyên liệu:

– 500 lòng già

– 3 lá nguyệt quế

– 1 vỏ quế nhỏ

– 2 hoa hồi

– 1/2 thìa tiểu hồi

– 1/2 thìa gạo men đỏ (có thể thay bằng 2 thìa hắc xì dầu)

– 8 cọng đinh hương

– Gừng

– Hành lá

– 2 thìa xì dầu

– 1 thìa muối

– 1 thìa đường phèn

Cách làm:

Bước 1: Rửa lòng

Lòng già thường sẽ mang 1 mùi hôi nhất định và phải rửa thật thật thật kỹ, sạch. Dùng 1 bát bột mì (hoặc bột năng cũng được), 1 bát dấm trắng, 1 bát muối để rửa sạch 2 mặt trong ngoài của lòng. Bỏ bớt 1 phần mỡ trong lòng còn nếu thích có thể giữ lớp mỡ này, tuỳ mỗi người 1 khẩu vị. Cứ nhào bóp cả trong và ngoài lòng một lúc rồi rửa sạch qua 4-5 lần nước. Cuối cùng rửa qua lòng lại với 1 bát rượu trắng, ngâm tầm 1-2 phút.

Bước 2: Luộc lòng

Luộc sơ qua lòng, sau đó rửa sạch lại. Sau đó thay nước mới, cho lòng vào nồi.

Để tiện cho việc vớt lòng và không phải lọc bã gia vị nên bạn cho tất gia vị là đồ khô phía bên trên vào túi lọc (hoặc khăn xô buộc lại) rồi cho vào nồi.